Varm oljen i en stor kjele, tilsett purre og fres i 5 minutter eller til den begynner å bli myk. Tilsett asparges, buljong og krydder. Bring til kokepunktet, reduser varmen, dek med lokk og la det småkoke i 15 minutter. La det kjøle seg ned litt og ta det deretter opp i en foodprocessor eller kjøkkenmaskin og kjør den til en jevn puré. Ta suppen tilbake i kjelen og kok over lav varme til den er varm. Server med helkornbrød.