Kjøtt-fajitas

Antall porsjoner 4

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 rød og 1 grønn paprika (med frøene tatt ut og i tynne skiver)
  • 1 stor, rød løk (skrelt og i tynne skiver)
  • 400 g oksekjøtt f.eks. fra lår (skivet i tynne strimler)
  • 2 ss med fajita-krydder
  • 8 tortillas av fint mel
  • 170 g ferdig tomat-salsa
  • 1/2 issalat (finkuttet)
  • Serveres med Guacamole.
Kjøtt-fajitas

Bedøm dette:

Varm olje i en wok eller stor teflon-panne. Tilsett løk og paprika og stek under omrøring i 3-4 min. Tilsett kjøtt og fajita-krydder og fortsett å steke i ytterligere 5 min. eller inntil kjøttet er gjennomstekt. Pakk tortillas i folie og gjennomvarm i ovn i 5 min. eller i samsvar med bruksanvisningen i mikroovn. Tilsett kjøttblandingen i midten av tortillaen, tilsett noen ss tomatsalsa og oppskåret salat. Rull sammen og server varm.