Kylling- og mais-frittata

Antall porsjoner 2

  • 4 store egg (vispet)
  • 2 ss med ekstra lettmelk
  • 125 g melne poteter (skrelt og kuttet i små terninger)
  • 100g mais
  • 100 g stekt kylling (grovhakket)
  • salt og pepper etter smak
  • 1 ss olje
  • Serveres med tomatsalat.
Kylling- og mais-frittata

Bedøm dette:

Kok potetene i 15-20 min. eller til de er møre. Hell av alt vann. Visp egg og melk i en bolle og rør deretter inn mais og kylling. Krydre etter smak. Varm oljen i en liten stekepanne. Hell i eggblandingen og stek over middels varme i 5 min. eller til eggene nesten er stivnet. Sett pannen på en forvarmet grill og stek i ytterligere 1-2 min. eller til eggene er helt stivnet. La det avkjøles litt og kutt det i skiver og server med tomatsalat