Risblanding med kylling og grønnsaker

Antall porsjoner 4

  • 200 g langkornet ris
  • 300g rå kylling (skivet)
  • 1 stor gul løk (terninger)
  • 100 g sopp (delt i fire)
  • 1 rød paprika (i skiver)
  • 1 grønn paprika (skivet)
  • 400 g boks med hakkede tomater
  • 450ml kyllingbuljong
  • 1 baguette.
Risblanding med kylling og grønnsaker

Bedøm dette:

Forvarm ovnen til 200º C. Tilsett noe av buljongen i en stekepanne og tilsett løken og kyllingen. Stek i 5 min til løken er blitt myk. Rør inn sopp og stek i ytterligere 5 min. inntil kyllingen er stekt. Legg over i en stor, ildfast form. Tilsett ris, paprika, tomater og buljong. Rør forsiktig for å blande inn alle ingrediensene. Sett formen i ovnen og stek i 25 min inntil risen er myk og ferdigkokt. Skjær bagetten i skiver og rist skivene. Serveres med risen.