Kylling, poteter og erte-balti

Antall porsjoner 4

  • 500 g små poteter (delt i to)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 400 g skinnfri kylling (delt i passende stykker)
  • 1 stor løk (skivet)
  • 2 ss karripasta
  • 200 ml varm grønnsaksbuljong
  • 350 g grønne erter
  • 400 g hermetiske, hakkede tomater
  • Serveres med chapatti eller mini naan-brød og tzatziki.
Kylling, poteter og erte-balti

Bedøm dette:

Kok potetene i en kjele med kokende, saltet vann i 7 min. og la vannet renne av. Varm i mellomtiden oljen i en stor stekepanne, tilsett kyllingen og løken og stek over middels varme i 3-5 min. Tilsett karripasta og tørre poteter og rør sammen over varmen i 2 min. Hell på buljongen, kok opp og småkok under lokk i 5 min. Rør inn ertene og tomatene, dekk til og småkok i 5 min., krydre etter smak og legg på et serveringsfat.