Bland brødsmuler, parmesan-ost, basilikum og krydre etter smak. Legg torsken med skinnet ned på et smurt stekebrett. Legg brødsmuleblandingen på toppen av fisken og trykk lett ned med håndflaten. Bak i ovnen ved 200º C i ca. 20 min. eller til toppingen er gyllen og fisken er gjennomstekt. Serveres med en stor porsjon med tomatsaus/ratatouille/tomatsaus og dampet brokkoli.