Laksekebab med karri og linser

Antall porsjoner 2

  • 2 små, skinnfrie laksefileter (skåret i passende stykker)
  • 100 ml gresk yoghurt
  • 1 ss mild karripasta
  • 400 g kokte linser eller kikerter
  • 2 stilker stangselleri (hakket)
  • 100 g cherry-tomater (delt i to)
  • 1 rød løk (finhakket)
  • 2 ss hakket
  • fersk koriander.
Laksekebab med karri og linser

Bedøm dette:

Rør karripastaen inn i yoghurten, tilsett fisk og bland til den er dekket med yoghurt. Tre fisken på grillspiddene og plasser på et teflon-stekebrett og stek i varm ovn (200º C) i 10-15 min. Bland de øvrige ingrediensene og fordel på to tallerkener, legg laksen på toppen og server.