Stekt ris med egg og reker

Antall porsjoner 4

  • 225 g langkornet ris
  • 750 ml kyllingbuljong
  • 1 rød og 1 grønn paprika uten frø og skåret i terninger
  • 300 g grønne erter
  • 1 rød chili (uten frø og finhakket)
  • 350g kokte, rensede reker
  • 2 rødløk (finhakket)
  • 2 ss olje
  • 2 store egg (pisket).
Stekt ris med egg og reker

Bedøm dette:

Ha risen i kjelen sammen med buljong, gi et oppkok og la småkoke til risen er bløt. Ha risen over i en stor bolle og rør inn paprika, erter, reker og løk og bland godt. Varm oljen i en stor stekepanne, ha i ris og grønnsaker samt piskede egg og stek i 2-3 min, rør om jevnlig.