Forvarm ovnen til 180º C. Skrell og skjær søtpotetene i tynne skiver og legg dem i en stor bolle. Ha hvitløk, ingefær og chili i en liten kjele sammen med lettsmør, krydre. La smøret smelte helt og hell blandingen over i potetene sammen med rødløk. Bruk en 25 x 20 cm bake- eller gratineringsform og legg potetblandingen lagvis, krydre lett mellom lagene. Hell grønnsaksbuljongen over og bak i 40 min, skru så varmen opp til 200º C i de siste 15 min og bak retten til den er gyllen på toppen og gjennomstekt.