Grillede grønnsaker med rissalat

Antall porsjoner 4

  • 250 g ris
  • 125 g soyabønner
  • 2 ss sesamolje
  • En bunt vårløk, skåret opp
  • 1 stor gulrot, raspet
  • 1 ss raspet ingefær
  • 1 hvitløksfedd, raspet eller finhakket
  • 3 ss soyasaus
  • Saften av 1 sitron
  • 1 squash i skiver
  • 1 aubergine i skiver
  • 2 pasternakker i skiver.
Grillede grønnsaker med rissalat

Bedøm dette:

Bruk en liten bolle og bland ingefær, hvitløk, soyasaus og sitron til en marinade. Ha squash, aubergine og pastinakk i bollen og mariner den i 1 time (settes i kjøleskapet). Sett grillen på sterk varme. Kok risen i en kjele med kokende vann (følg anvisningene). Ha soyabønnene i 5 min før risen er ferdig kokt. Imens legges de marinerte grønnsakene på en stekeplate og grilles i 4-5 min. Vend grønnsakene og hell eventuell gjenværende marinade over. Grill videre i 4-5 min. Hell vannet av risen og bønnene og bland med resten av ingrediensene. Serveres med de grillede grønnsakene.