Ha buljong, soyasaus, limeblader, ingefær, chili og sitrongress i en stor kjele. Sett lokk på og gi et oppkok. Ha i sopp og la småkoke i 2 min. Bryt nudlene i korte lengder og legg dem i suppen, la småkoke i 3 min. Tilsett babyspinat sammen med reker og la småkoke i 2 min, inntil rekene er gjennomvarme. Ha i fiskesaus og sitronsaft. Ta ut sitrongresset og krydre etter behag.