Stikk poteten flere steder og sett den i mikrobølgeovnen på høy i 5 min. Bak poteten ferdig ved å sette den i forvarmet ovn på 200º C i 15 min eller til den er mør. Fjern skinnet fra makrellen, hakk fiskekjøttet i grove biter og rør dem inn i tzatzikien. Del poteten i to, legg makrellblandingen på med en skje og server.