Stikk poteten flere steder og sett den i mikrobølgeovnen på høy i 5 min. Bak poteten ferdig ved å sette den i forvarmet ovn på 200º C i 15 min eller til den er mør. Del agurken i to i lengderetningen og bruk en liten skje for å ta ut frøene, disse kastes. Skjær agurken i tykke skiver og legg skivene i en bolle sammen med rekene. Bland eddik, chilisaus og vårløk godt sammen. Rør blandingen inn i rekene. Del poteten i to, legg rekene på med en skje og server.