Varm olivenoljen i en stor stekepanne og ha i løk, kylling og hvitløk. Stek på lav varme i 5 minutter til alt er mykt. Ha i paprikapulver, tomatsaus og ris, rør sammen. Tilsett en tredjedel av buljongen eller vannet, krydre rikelig med salt og fersk, malt sort pepper og stek på lav varme i 5 min, rør av og til. Ha i halvparten av resten av buljongen og paprika og stek videre ytterligere 5 min. Ha i reker og chorizo og resten av buljongen. Kok alt i 10-15 min til, rør om av og til inntil væsken er nesten absorbert. Server med sitronbåter.