Varm oljen I en teflon-panne. Tilsett bacon og stek i 2-3 min. Tilsett purre og fortsett å steke i 5 min. Tilsett chili-pulver, tomatpuré og fortsett å steke i 5 min., rør ofte. Tilsett risen og stek under omrøring i 5 min. Rør i buljongen og krydder og kok under omrøring av og til i 20-25 min. eller til risen er myk. Couscous er en fin erstatning for ris, poteter og pasta.