Marokkansk kylling med couscous

Antall porsjoner 4
Forberedelsestid mindre enn 30 min. Tilberedningstid 1 til 2 timer

  • 675 g kylling i terninger
  • 2 hvitløksfedd
  • skrellet og presset
  • 1 ts kvernet ingefær
  • 1 ts kvernet karve
  • 1 ts kvernet paprika
  • 1 ss olje
  • 1 stor løk, skrelt og kuttet i båter
  • 3 tomater, hakket 400 g hermetiserte kikerter, tørket
  • 450ml kyllingbuljong
  • 75 g svisker uten stein, hakket
  • 55 g aprikoser, hakket
  • Serveres med nykokt couscous
  • Nykuttet koriander som pynt.
Marokkansk kylling med couscous

Bedøm dette:

Bland den knuste hvitløken med alt krydderet og kyllingen. Varm oljen i en stor stekepanne og stek under omrøring. Tilsett deretter løken i pannen og fres i 5 min., eller til den har blitt myk (tilsett ekstra olje hvis løken setter seg fast i pannen). Tilsett tomater og kikerter. Hell over buljongen og kok opp. Slå ned varmen, sett på et lokk og la det småkoke i 15-20 min. Tilsett sviskene og aprikosene i pannen og fortsett å koke i ytterligere 5 min. Server med couscous -