Moussaka

Antall porsjoner 4

  • 1 stor aubergine (kutt opp i skiver på omtrent 0,5 cm tykkelse)
  • 2 ts olivenolje
  • 1 stor rødløk, skrellet og finhakket
  • 2 fedd hvitløk (presset)
  • 400 g kjøttdeig
  • 2 bokser x 400g hakkede tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1 ts tørket oregano
  • salt og nykvernet pepper
  • 1 stor potet, skrelt og tynt skivet
  • Formfett
  • 250 g Quark
  • 50 g ost 16% (revet).
Moussaka

Bedøm dette:

Legg auberginen på et fat, strø salt over og la hvile i 15 min. Varm opp en teflon-stekepanne, tilsett løk og hvitløk og stek lett i 5 min til det er mykt. Tilsett kjøttet og stek til det er brunt. Tilsett tomater, tomatpuré, kanel, oregano og krydder etter smak. Kok opp, og la det koke på svak varme i ca. 20 min. Legg potetene i en stor kasserolle med kokende saltet vann og kok i 5 min. La vannet renne godt av. Rens auberginen, klapp tørr med tørkerull og pensle med olje. Legg under en varm grill i 4 minutter på hver side til den har en gyllen farge. Bland quark og ost. Legg halvparten av auberginen over i bunnen på en lav ildfast form. Legg over kjøttsausen, dekk med resten av auberginen og legg skivede poteter på toppen. Hell over ostesausen og stek på 180º C i 30-40 min. Server med en grønn blandet salat