Sopp Stroganoff

Antall porsjoner 1

  • 1 rød paprika (i tynne strimler)
  • 60g blandet sopp (grovhakket)
  • 1 stilk stangselleri (grovhakket)
  • 1 fedd hvitløk (knust)
  • 2 ss olje
  • 100 ml grønnsaksbuljong eller vann
  • 2 ss paprikapulver
  • krydder etter smak
  • 100 ml gresk yoghurt
  • Serveres med kokt ris og broccoli.
Sopp Stroganoff

Bedøm dette:

Varm olje i en teflonpanne, tilsett løk, sopp, selleri og hvitløk, og stek på høy varme i 4-5 minutter eller inntil den er brun. Tilsett buljong eller vann, paprika og krydder etter smak. Bring den til kokepunktet og la den koke i 1-2 minutter. Reduser varmen og rør inn yoghurt. Server med kokt ris og en stor porsjon kokt broccoli.