Poteter med vårløk og lam

Antall porsjoner 4

  • 1 kg poteter
  • 200 g hakkede gulrøtter
  • 200 g hakket pastinakk
  • Knippe med fersk, finhakket dill
  • Knippe med vårløk
  • 1/2 rødløk (finhakket)
  • 200 g pose med engelskkarse
  • 4 magre lammekoteletter.
Poteter med vårløk og lam

Bedøm dette:

Legg potetene i en kjele med kokende vann og kok til de er myke. La hakkede gulrøtter og pastinakk ligge i en annen kjele med kokende vann inntil de er gjennomkokt.Legg kotelettene på grillen og stek dem i 10 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Sil gulrøttene og pastinakken. Sil potetene (halve poteter hvis de er store). Sett dill, vårløk og rødløk til potetene. Tilsett engelskkarse og krydre med svart pepper. Mos gulrøttene og pastinakken sammen. Ta de ferdigstekte lammestykkene av grillen og server med poteter og grønnsaker.