Forvarm ovnen til 180º C. Legg ut 4 store ark med kjøkkenfolie (for innpakning av fisken). Legg én fiskefilet på hver folie. Tilsett grønn paprika, løk og sopp. Press limejuicen over fisken og grønnsakene. Brett folien sammen slik at den danner en pakke og passer den i ovnen i 20 minutter til fisken er mør. I mellomtiden, løs opp en buljongterning i en kjele med kokende vann. Legg i ris og la den koke i 15 minutter. Ta fisken ut av ovnen. Hell vannet av risen og server den til fisken.