Pannestekt laks med mynte og kiwisalsa

Antall porsjoner 4

  • 2 kiwifrukter
  • skrellet og skåret i skiver
  • 1 liten agurk (frø fjernet)
  • 1 liten grønn chili
  • (uten frø og finhakket)
  • 2 ss fersk
  • hakket mynte
  • 1 ss olivenolje
  • 4 ferske laksestykker
  • Serveres med poteter.
Pannestekt laks med mynte og kiwisalsa

Bedøm dette:

Lag salsa ved å skjære agurken i skiver og bland den med kiwi og chili. Rør inn mynte og krydder etter smak. Smør laksen med olje. Legg i en varm stekepanne og svi den 4-5 minutter på hver side. Legg fisken på et varmt serveringsfat og server med salsa og poteter.