Varm opp 1 ss med olje i en grunn ovnssikker kasserolle. Stek kyllingen inntil den er lett brun (det kan bli nødvendig å gjøre dette i to vendinger). Ta ut kyllingen, tilsett resten av oljen og stek løkene og hvitløken inntil de er myke. Rør inn risen og la det koke, under konstant omrøring, i 5 minutter. Tilsett buljong, erter, tomater, paprika og krydder etter smak. Bring det til kokepunktet og reduser deretter varmen. Plasser kyllingen over risen. Dekk til med et tett lokk eller folie og la den småkoke over svak varme i 20-25 minutter eller inntil all væsken er absorbert og kyllingen er gjennomstekt.