Pepperbiffer med dillkrydret mos

Antall porsjoner 4

  • 4 store portobellosopp
  • olivenolje
  • For biffene: 4 x 100 g biffer av filétkam eller mørbrad
  • 1 ss Dijon-sennep
  • 2 ts pepperkorn, knust
  • salt og nykvernet sort pepper
  • Potetmos: 800 g poteter
  • 1 ss crème fraîche
  • 1 ss frisk, hakket dill
  • Stor pose ferdigpakket grønn salat.
Pepperbiffer med dillkrydret mos

Bedøm dette:

Forvarm ovnen til 220 C. Kok og mos poteter, krydre og rør i crème fraîche og dill. Sett til til siden. Plasser en sopp med stilken opp i hvert av hullene i en firehulls, teflonbehandlet Yorkshire dessertform. Krydre og spray litt olje over hver. Stek i 10 min. Forvarm en tung stekepanne eller en teflonpanne for biffene. Krydre og smør biffene lett med sennep. Dryss over pepperkornene og press dem godt inn i biffene. Stek biffene i cirka tre minutter på hver side inntil de er brunet, men fortsatt litt rosa i midten. Server hver av biffene med sopp, potetmos og en stor salat.