Svinekjøtt og ovnsstekte grønnsaker

Antall porsjoner 4

  • 4 stykker rå svinefilet
  • 2 gulrøtter, skivet
  • 1 løk i terninger
  • 2 purrer, skivet
  • 2 pastinakker, skivet
  • 1 liter grønnsakbuljong
  • 1 kg poteter.
Svinekjøtt og ovnsstekte grønnsaker

Bedøm dette:

Forvarm ovnen til 200 grader C. Ha gulrøtter og pastinakk i en gryte med kokende vann og kok i 10 min, til de er møre. Hell av vannet og ha gulrøtter, pastinakker, løk og purre i en stor ildfast form. Legg svinefiletene oppå grønnsakene. Hell buljongen over. Dekk til formen og sett den i ovnen i 30-40 min. Ha potetene i en kjele med kokende vann og kok i 30 min, til de er mørke. Hell vannet av potetene og server dem til svinefileten og grønnsakene.