Varm halvparten av oljen i en teflonpanne, tilsett svinefileten og fres ved sterk varme i 2-3 minutter. Ta kjøttet ut av pannen sett til side. Tilsett resten av oljen og stek løk, selleri og hvitløk i 5 minutter. Tilsett soppen og stek videre i 5 minutter. Legg svinefileten tilbake i pannen, tilsett yoghurt og sennep, smak til med salt og pepper og stek ved middels varme i 5 minutter.