Legg urtene, sitronsaften og 4 ss olivenolje i en blander, og mos til det er glatt. Pensle svinekjøttet med litt olivenolje. Plasser på en varm stekepanne, og stek i 3-4 min. på hver side. Drypp dressingen over svinekjøttet, og server med små poteter og sukkererter.