Svinekjøtt med poteter i krydret tomatsaus

Antall porsjoner 4

  • 300 g poteter (skåret i terninger)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 400 g svinefilet (i tynne skiver)
  • 1 stor løk (i tynne skiver)
  • 1 rød paprika (i skiver)
  • 2 hvitløksfedd (presset)
  • 2 x 400 g tomater i biter
  • 2 ss paprikapulver
  • krydder etter smak
  • serveres med grønnsaker.
Svinekjøtt med poteter i krydret tomatsaus

Bedøm dette:

Kok potetene i en kjele med kokende vann i 5 min. og la vannet renne godt av. Varm halvparten av oljen i en teflon-panne, ha i svinekjøttet, og stek i 2-3 min. over sterk varme. Ta bort, og sett til siden. Ha i den gjenværende oljen, ha i løk, paprika og hvitløk, og kok i 2-3 min. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og ha i potetene, tomatene og paprikaen. Krydre etter smak, og stek over svak varme i 15 min. Server med grønnsaker