Pilaff med reker og purre

Antall porsjoner 4

  • 1 ss olje
  • 3 store purrer (i tynne skiver)
  • 1 klype chilipulver
  • 1 strøken ss tomatpuré
  • 400 g hermetiserte tomater i biter
  • 200 g langkornet hvit ris
  • 400 ml grønnsaksbuljong
  • 350 g kokte og rensede reker
  • krydret etter smak.
Pilaff med reker og purre

Bedøm dette:

Varm oljen i en teflon-stekepanne eller tilsvarende. Ha i purre, og stek videre i 5 min. Ha i chilipulver og tomatpuré, og fortsett å steke i 5 min. under stadig røring. Ha i ris, og stek under røring i 5 min. Rør i buljongen og krydderet, og stek i 20 min. mens du rører av og til. Ha i rekene, og stek videre i 5 min. eller til risen er mør.