Varm opp oljen i en liten teflon-panne, ha i de klargjorte grønnsakene, chili, ingefær og hvitløk, og stek under omrøring til grønnsakene er stekt. Ha i rekene, og stek videre i 1–2 min. eller til rekene er varme. Varm en tortilla av mykt mel i henhold til produsentens instruksjoner, legg grønnsakene på tortillaen, brett den sammen, og server.