Quorn og ingefær-wok

Antall porsjoner 4

  • 150 ml appelsinjuice
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss søt chilisaus
  • 2 ts maismel
  • 1 ss olje
  • 300 g quorn-biter
  • 5 cm stykke frisk ingefærrot (skrelt og delt i tynne skiver)
  • 2 hvitløksfedd (knuste)
  • 1 stor gulrot (oppskjært i tynne remser)
  • 2 løk (i skiver)
  • 1 squash (i remser)
  • 200 g brokkoli (delt i små buketter)
  • 100 g shiitake-sopp (i skiver)
  • sveitsisk sølvbede eller kinakål (grovt hakket)
  • 400 g kokte rensede reker
  • smak til med krydder
  • Serveres med risnudler.
Quorn og ingefær-wok

Bedøm dette:

Bland appelsinjuicen, soyasausen, søtchilisausen og maismelet i en liten bolle. Sett til side. Varm oljen i en wok eller en stor stekepanne, tilsett quorn, ingefær og hvitløk og wok alt i 2 minutter. Tilsett alle grønnsakene og fortsett wokingen i 3-4 min. eller til grønnsakene er møre og sprø. Bland rekene og appelsinjuiceblandingen, legg det i woken og la det steke i 1-2 min. eller til blandingen blir tykk. Serveres med risnudler