Kok potetene i en stor panne med lettsaltet kokende vann inntil de er møre. Varm opp oljen i en klebefri panne, tilsett finhakket quorn, løk og hvitløk og stek i 2-3 min. Tilsett gulrot, squash og pepper og stek det ytterligere 5 min. Tilsett buljongen og la det koke opp. La det småkoke, uten lokk, i 10 min. Hell vannet godt av potetene og mos dem med smør, søtchilisaus og smak til med krydder. Bland maisen i den finhakkede blandingen og legg alt på en jevn ildfast tallerken. Legg potetmosen på toppen, sett det deretter på grillen til det får en gylden farge. Server med sukkererter eller grønnsaker etter smak