Pastasalat med ristede grønnsaker

Antall porsjoner 2

  • 1 stor kayennepepper
  • 2 squash
  • 1 stor rødløk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 ss olje
  • 100g pastafigurer
  • 50 g fetaost
Pastasalat med ristede grønnsaker

Bedøm dette:

Kutt opp grønnsakene i spisevennlige biter og legg dem i en stekepanne sammen med hvitløken, stenk over oljen og smak til med krydder. Stek på 200C i 20 min. Mens grønnsakene stekes kokes pastaen, hell ut alt vannet, og bland i grønnsakene. Del det på 2 boller, smuldre over fetaost og server.