Laksepasta

Antall porsjoner 4
Tilberedelsestid under 30 min. Koketid 10 til 30 min

  • 200g laks
  • 1 hvitløksfedd
  • finhakket
  • Olivenolje
  • 400g hakkede tomater på boks
  • En håndfull frisk basilikum
  • Salt og nykvernet sort pepper
  • 300g brun / helkornspasta
  • Frisk dill
Laksepasta

Bedøm dette:

Skjær opp laksen i biter på rundt 2cm størrelse. Varm opp litt olivenolje i en panne, når den blir varm tilsett hvitløken og deretter laksen, la det surre til det oppnås en sval gyllenbrun farge på begge sider. Tilsett de hakkede tomatene og bland godt. Tilsett basilikum, krydre med litt salt og nymalt sort pepper og la det surre på lav varme i rundt 5 min. I mellomtiden, kok pastaen i en stor kjele og i henhold til anvisningene på pakken. Fjern alt vannet og legg den tilbake i den samme kjelen. Tilsett laksesausen, bland godt og server straks i varme boller med et dryss med dill.