Stuing med sjømat og tomat

Antall porsjoner 4

  • 2 finhakkede røde løk
  • 2 finhakkede hvitløksfedd
  • 250 g cherry-tomater
  • 250 g tomatpuré
  • 4 rristede røde paprika
  • 1 rød chili
  • uten frø og finhakket
  • 150 ml fiskebuljong (eller vann)
  • 250 g rå muslinger (med skall)
  • 250 g rå kamskjell (med skall)
  • 300 g rå fisk i store biter (Sei, torsk eller lange er best)
  • 200 g rå reker.
Stuing med sjømat og tomat

Bedøm dette:

Varm en stor wok. Tilsett olje, løk og hvitløk og stek i 10 min. til de er myke. Tilsett tomater, rød paprika, tomatpuré og chili. Stek i 5 min. Tilsett fiskebuljong, kok opp og småkok i 10 min. Tilsett litt vann i en annen kjele. Tilsett muslingene og kamskjellene, damp i 3-5 min. til de åpner seg. Tilsett fisken og rekene i woken og stek i 5 min. til de er gjennomstekt. Tilsett muslingene og kamskjellene og la det koke i 1 min. og server. Serveres på salatseng.