Varm olivenoljen i en stor, dyp panne og tilsett løk og hvitløk. Stek lett i 5 minutter til det blir mykt. Tilsett paprika, safran, passatta og ris, rør om for å blande. Tilsett en tredjedel av buljongen eller vannet, krydre med rikelig med salt og nykvernet sort pepper og la det koke i omtrent 5 minutter mens du rører forsiktig av og til. Tilsett halvparten av buljongen som er igjen og den grønne paprikaen og la det koke i 5 minutter til. Tilsett sjømatblandingen, blåskjellene og resten av buljongen. La det koke i 10-15 minutter til, og rør om av og til helt til nesten all væsken er kokt inn. Blåskjellene skal ha åpnet seg. Fjern lukkede skjell. Server med sitronbåter.