Forvarm ovnen til 190º C. Grill kyllingen til den er gjennomstekt og brunet, skjær den i tynne skiver og sett til side. Skjær løk, hvitløk og ingefær i tynne skiver, og skjær av endene på sukkerertene. Kok nudlene i en stor kjele kokende, saltet vann som angitt på pakningen. Varm i mellomtiden resten av oljen i en wok eller en stor stekepanne, og wok løken og ingefæren på høy varme i 2-3 minutter til løken blir myk. Tilsett hvitløk, bønneskudd, gulrøtter, sukkererter, stjerneanis og østerssaus, og fortsett å wokke i et minutt til. Tøm vannet av nudlene, la de renne godt av seg og ha dem i woken/stekepannen. Tilsett den skivede kyllingen og soyasausen. Wok det hele i 2 minutter til, til det er glovarmt. Serveres øyeblikkelig.