Soyabønne og purre-pilaf

  • 1 ss olje
  • 3 store purrer (i tynne skiver)
  • en klype chilipulver
  • 1 strøken ss tomatpuré
  • 400 g hakkede tomater på boks
  • 200 g langkornet hvit ris
  • 400 ml grønnsaksbuljong
  • 200 g kokte soyabønner eller kikerter på boks
  • salt og pepper etter smak.
Soyabønne og purre-pilaf

Bedøm dette:

Varm oljen i en teflonpanne eller tilsvarende. Ha i purren og la den steke i 5 minutter. Tilsett chilipulver og tomatpuré, og la det steke i fem minutter under jevnlig omrøring. Tilsett risen og la det steke under omrøring i 5 minutter. Rør inn buljongen og salt og pepper. La det putre i 15 minutter mens du rører om av og til. Tilsett soyabønnene og la det putre i 10 minutter til, eller til risen er kokt.