Spagetti- og rekesalat

Antall porsjoner 2

  • 175 g spagetti
  • 140 g grønne erter
  • 2 store renskårne purrer i tynne skiver
  • 200 g reker
  • saften av 1 sitron
Spagetti- og rekesalat

Bedøm dette:

Ha spagettien i en kjele med kokende vann og la det koke (som angitt på pakningen). Tilsett ertene når det er 2 minutter igjen. Ha litt av pastavannet i en stekepanne og tilsett purrene og rekene. La det småkoke i 5 minutter til purren har blitt myk. Tilsett om nødvendig litt mer av pastavannet og la det småkoke noen minutter. Tøm vannet av ertene og pastaen, og ha ertene og pastaen i stekepannen. Klem sitronsaft over spagettien, bland alt godt sammen og server. Hvis du lager retten som lunsj til neste dag, lar du spagettien avkjøles før du pakker den i en boks. Og ikke varm opp rekene (de kan spises kalde).