Antall porsjoner 2
Forberedelsestid 20 minutter (pluss 10 minutter marineringstid) Tilberedningstid 12 min
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt
- 1 ss brunt sukker
- 1/4 - 1/2 ts tørkede chiliflak
- 2 ts friske timianblader
- 1 ss saft og skall av lime
- 2 x 175-grams laksefileter med skinnet på
- 1/2 ts vegetabilsk olje
- Salt and nykvernet sort pepper
- Til mangosalsaen:
1 liten moden mango, uten skall og stein, finhakket
- 1 ss granateplefrø
- 1/2 liten agurk, skrellet, med frøene fjernet og finhakket
- 1/4 - 1/2 rød chili med frøene fjernet og finhakket
- 1/4 liten rødløk, finhakket
- En håndfull grovhakket koriander
- Saften av 1/2 lime
- 1 1/2 - 2 ss limesaft
- Salt og nykvernet sort pepper