Spicy fiskekaker av laks

Antall porsjoner 4

  • 400 g laksefilet uten skinn
  • 2 løk (finhakket)
  • 1 rød chili (med frøene fjernet og finhakket)
  • 1 ss thailandsk fiskesaus
  • 1 ss limesaft
  • 2 ss hakket frisk koriander
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • Nudler og wokkede grønnsaker til servering.
Spicy fiskekaker av laks

Bedøm dette:

Plasser de første 5 ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til blandingen er jevn. Rør inn korianderen. Del blandingen i 8 og lag fiskekaker. Sett fiskekakene på en tallerken, dekk til og avkjøl i 1 time slik at de blir fastere. Varm oljen i en lav stekepanne og stek fiskekakene i to omganger. Stek dem i ca. 5 minutter, snu og stek videre i 3 minutter eller til de er faste. Serveres med nudler og wokkede grønnsaker.