Varm opp litt olivenolje i en stor kasserolle. Ha så i løk, gulrot, søtpotet og hvitløk og brun på svært lav varme i 10-12 minutter eller til grønnsakene er myke og begynner å bli gylne. Tilsett de gule ertene og rør godt rundt. Tilsett deretter buljongen slik at alt dekkes og tilsett laurbærbladene. La det koke opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke. La det koke i 30-40 minutter eller til ertene er møre. Fjern laurbærbladene. Hell litt suppe av gangen i en mikser og kjør til suppen er jevn. Hell suppen tilbake i kasserollen sammen med den strimlede skinken og persillen og varm godt opp. Smak til med salt og pepper.