For å lage sausen: Varm oljen i en teflonpanne eller tilsvarende, tilsett løk og hvitløk og la det surre i omtrent 5 minutter, rør om av og til. Tilsett buljong, rødvin og sennep og la det koke opp. La sausen koke i omtrent 10 minutter eller til sausen er tykk og sirupsaktig og kokt inn til det halve. Sil sausen og kast løken. Smak til med salt og nykvernet pepper og rør inn ripsgeléen. Stek biffen slik du liker den, øs over litt av sausen og server med grønnsaker og poteter.