Fylt kyllingbryst med ris og grønnsaker

Antall porsjoner 4

  • 4 magre fileter av kyllingbryst uten skinn
  • 250 g langkornet ris
  • 4 hvitløksfedd (presset)
  • 1 liten løk i terninger
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 200 g erter
  • 200 g mais
  • 200 g sukkererter.
Fylt kyllingbryst med ris og grønnsaker

Bedøm dette:

Forvarm ovnen til 200º C. Skjær hvert kyllingbryst på midten slik at det kan fylles. Legg et hvitløksfedd og litt løk i lommen på kyllingbrystet og pakk det inn i aluminiumsfolie. Legg kjøttet i ovnen i 20 min, inntil kjøttet er gjennomstekt. Imens legges buljongterningen i en kasserolle kokende vann (ca. 1 liter). Ha i ris, erter og mais. Kok i 15 min inntil risen er myk og vannet absorbert, ha i mer vann om nødvendig. Ha deretter sukkerertene i en kasserolle kokende vann og kok i 5-10 min. Hell av alt vannet og bland i risen. Serveres med kyllingen.