Forvarm ovnen til 220 C. Ha purrene i en kasserolle kokende vann og kok i 5 min, inntil de er myke. Hell vannet av purrene og ha dem i en bolle. Stikk potetene og sett dem i mikrobølgeovnen i 10-15 min på høy effekt, slå ned til halv effekt etter halv tid. La avkjøles. Skjær potetene i lengderetningen og ta ut det som er i midten (legg i en bolle sammen med purren). Behold potetskallet helt. Ha smøreosten i purre- og potetblandingen og bland sammen. Ha blandingen i potetskallene med en skje og sett potetene på en bakeplate. Settes i ovnen i 15 min inntil gyllenbrune og sprø. Skjær cherrytomatene i to og server dem med salaten og potetene.