Bland brødsmuler, hvitløk, sitronskall, vårløk og urter. Rens ørreten og legg den på et stort bakepapir. Legg fyllet forsiktig inn i fisken med en skje og hold fisken sammen med en tannpirker. Pakk ørreten inn i bakepapiret og deretter inn i aluminiumsfolie. Legges på en grill eller i ovnen ved 200º C i 20-30 min eller inntil fisken er stekt. Serveres med små poteter og grønnsaker eller en salat