Sommerens couscous-salat

Antall porsjoner 2

  • 100 g couscous
  • 200 ml varm grønnsaksbuljong
  • 200g cherrytomater (delt i to)
  • 2 ss fersk, hakket mynte
  • 2 vårløk (finhakket)
  • 50 g stenfrie oliven (grovhakket)
  • 80 g fetaost (i smuler).
Sommerens couscous-salat

Bedøm dette:

Legg couscousen i en ildfast bolle, hell buljong over og la stå i 5 min eller inntil væsken tas opp og kornene er myke. Rør inn oliven, vårløk, tomater, mynte og feta og server