Tofu tagliatelle

Antall porsjoner 4

  • 300 g tagliatelle-pasta
  • 1 liten rødløk i små terninger
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 100 ml grønnsaksbuljong
  • 500g cherrytomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 450 g rå tofu skåret i store biter
  • En håndfull hakket basilikum,
Tofu tagliatelle

Bedøm dette:

Kok tagliatellen i en kasserolle med vann (følg anvisningene på pakken). Bruk en stor kasserolle og ha i litt buljong, løk og hvitløk. Kok i 10 min inntil alt er mørt. Ha i resten av buljongen og reduser i noen minutter. Rør inn tomater og kok videre i 15 min, inntil tomatene er rørt inn og blandingen har tyknet. Rør inn tomatpuré. Ha i tofu og kok i 15 min. Hell vannet av pastaen og bland med tomatsausen inntil alt er godt blandet. Ha i basilikum og server.