Ørret med ovnsgrillede grønnsaker

Antall porsjoner 4

  • 4 stk. (200 g) rå ørretfileter - bekkeørret eller regnbueørret
  • 2 gulrøtter i skiver
  • 1 løk i terninger
  • 2 stk. purre i skiver
  • 2 pastinakker i skiver
  • 1 liter fiskebuljong
  • 1 kg poteter.
Ørret med ovnsgrillede grønnsaker

Bedøm dette:

Forvarm ovnen til 200º C. Ha gulrøtter og pastinakk i en kasserolle kokende vann og kok i 10 min, inntil de er myke. Hell av vann og ha gulrøtter, pastinakk, løk og purre i en stor ildfast form. Legg ørretfiletene oppå grønnsakene med skinnet ned. Hell fiskebuljongen over. Sett lokk på formen og sett den i ovnen i 30-40 min. Ha potetene i en kjele med kokende vann og kok i 30 min, til de er myke. Hell vannet av potetene og server dem til fisken og grønnsakene.