Vegetarpai

Antall porsjoner 4

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk (finhakket)
  • 2 x 400 g bokser linser (skylt og vannet helt av)
  • 1 stor gulrot (i terninger)
  • 2 selleristenger (grovhakket)
  • 1 hvitløksfedd (presset)
  • 200 g grønne erter
  • 400 ml grønnsaksbuljong
  • 2 ss mel
  • 750 g poteter (skrelt og delt i fire)
  • 200 ml varm ekstra lett melk
  • 15 g smør eller margarin
  • krydder etter smak
  • 50 g revet ost 16%.
Vegetarpai

Bedøm dette:

Varm oljen i en stor teflon-panne og stek løk, hvitløk og gulrot i ca. 5 min. Tilsett linser, buljong, erter, mel og krydder etter smak, gi et oppkok og reduser varmen, la småkoke i 10 min. Kok potetene og hell av vannet, mos med melk og smør og krydre etter smak. Legg linsene i en ildfast form, ha potetene over, strø over osten og stek på 200º C i 20 min.