Hvitting med purre, erter og potetmos

Antall porsjoner 4

  • 4 hakkede purrer
  • 2 ss olivenolje
  • 300 g erter
  • 200 ml gresk yoghurt
  • 1 ss engelsk sennepspulver
  • 4 rå hvittingfileter uten skinn (125 g hver)
  • 400 g poteter, skrellet og i terninger.,
Hvitting med purre, erter og potetmos

Bedøm dette:

Ha potetene i en kjele med saltet vann og kok til de er møre. Ha olivenoljen i en stor kjele og rør inn purrene. Stekes over lav varme i 10 min inntil purren mykner. Tilsett erter og rør inn yoghurt og sennep. Stek videre i 5 min. Krydre fisken med pepper og damp den i 10 min til den er kokt (fisken kan eventuelt settes under grillen og stekes). Hell vannet av potetene og lag mos, ha i litt melk om nødvendig. Legg potetmosen på en tallerken. Tilsett purre og erter på toppen av potetmosen. Legg fisken over potetene og purren og server.